Поговорим о специях? Не представляю вкусную еду без пряностей и специй. Пожалуй, самая моя любимая приправа - это хмели - сунели ( полный состав хмели - сунели: базилик, кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, чабер садовый, мята, лавровый лист, майоран, красный перец (2%), шафран(0,1%))
Когда в гостях угощают вкусной едой, от которой исходит приятный аромат незнакомых мне специй, то я обязательно спрашиваю у хозяйки, какая пряность так божественно пахнет? А потом, в обязательном порядке покупаю и экспериментирую, обычно на салатах Специи - моя слабость Даже обыкновенную яичницу готовлю с красным перцем, а в рис добавляю молотый сухой чеснок и обожаю горчицу с сыром.
Кто какие специи любит и не представляет собственную кухню без этой пряности?
Может есть такие, от которых Вам становится дурно?

Люблю кориандр, кардамон, базилик, шафран...

ЮджиннА
Я ничего не знаю в кухне, но то что ты написала просто убило меня надо как нить попробовать твою кухню, если ты не против конечно я очень люблю острое и иногда мама специально для меня готовит очень острую пасту )

Harutin
))конечно не против! Будешь в Армении, милости просим!

ЮджиннА
Apsos vor es tari chem galu, bayc imaci rusneri asac "lovlyu na slove"

Harutin
договорились.

Шамбала (чаман) - бесподобная пряность! Если кто знает, подтвердит. Практически любое блюдо (особенно мясные блюда) превращает в пищу богов.

ЮджиннА
обожаю чаман! моя тетя готовит часто))

родственики из Грузии привозят незнаю как называется но очень похоже на чаман правда намного острее .
Любые острые специи обожаю , немогу без острого и все .

знаю людей, которые отделяют от бастурмы слой специй (там красный перец + чаман) и поглощают эту острую массу)))

ЮджиннА писал(а):Шамбала (чаман) - бесподобная пряность!

Я тоже без специй не представляю ни одно блюдо! Особенно люблю острые...ну кари вне конкуренции!