Человек Слева писал(а):Сыр режем на ломтики, лаваш нарезаем полосками,
кладем на него сыр, заворачиваем.
Внутрь можно добавить зелень.
Рулетиики жарить на масле.
Получаются пирожки с хрустящей корочкой.

Такие рулетки моя мама делает...Тут главное, чтоб сыр хороший был, а из зелени Мы любим добавлять тархун и базилик и ещё одна какая-то зелень, её нам из Армении привозят ,а здесь даже не знаю продаётся или нет.. у него очень вкусный аромат....Короче с этим блюдом можно экспериментировать сколько угодно, в итоге всё равно очень вкусно выходит!
Вот насчёт разбавить сырок яйцами . Я вспомнила ещё один рецепт.. Армянский деревенский Берут Лаваш (тhонирский )намазывают сливочным маслом, кладут варённые яица (порезанные),сверху сыр (брынза), добавляют зелень (обязательно тархун, кинза, базилик, зелёный лук) , заворачивают это всё в трубочку и едят. Вкусно и жарить не надо

Человек Слева писал(а):Может, поменять лаваш на вьетнамские блинчики из рисовой бумаги?
Техника та же, только бумагу в пиве нужно размочить. Светлом

Думаю таким "сырным салатиком" смело можно будет гостей побаловать

jirair82 писал(а):Хочу приготовить что вкусное из рыбы.... лучше что нибудь жареное.... поделитесь рецептом...

Рецепт очень прост и быстрый, но главное вкусный!
значит берёшь рыбу (можно целиком), маринуешь приправами(соль, перец), если рыба целая, то можно в брюхо положить зелень(идеально подходит Тархун). Оставь на полчаса ,чтобы как следует замариновалась.
затем Заверни рыбу в фольгу, так чтобы сверху (фольга) не была прижата к рыбе, так как сверху должна образоваться полусфера, чтоб рыба как следует зажарилась и в духовку на 30-40 мин. Да, и не забудь масло (сливочное). Приятного аппетита!

Семга с базиликом и орешками

600 гр филе семги, 4 ст. л. тертого сыра пармезан, 3 ст. л. сливочн. масла, 2стол. л. панировочных сухарей, 1/4 стакана оливкового масла.

Для соуса: 1/2 стакана оливкого масла, 1 пучок мелко нарубленного базилика, 2 чайн. л. кедровых орехов;кайенский перец, соль и перец - по вкусу.

Для гарнира: 1 корень сельдерея, 3 моркови, 2 цуккини, 1 баклажан, 1/4 стакана оливкового масла, 1 стол. л. измельченного чеснока, несколько веточек тимьяна, специи для овощей.


Нарежьте филе небольшими ломтиками и обжарьте в течение 4-5 мин на оливковом масле. Затем обваляйте в смеси из панировочных сухарей, сыра и растопленного сливочного масла.

Поместите рыбу в духовой шкаф, разогретый до температуры 160грС, и готовьте до образования золотистой корочки. Очищенные и нарезанные соломкой овощи обжарьте в масле с чесноком, тимьяном и специями.

Выложите на блюдо овощную смесь, затем рыбу и полейтe соусом из масла, зелени базилика, орехов, соли и перца.
Приятного апетита!

Скумбрия маринованная (правда, не жареная).
Так же можно замариновать и горбушу, и семгу.

Скумбрию почистить, отрезать голову, вынуть внутренности.
Смешать соль и сахар, соли побольше.
Натереть этой смесью рыбу изнутри и снаружи.
В брюшную полость положить разломленный на 3-4 части лавровый лист
и нарезанную на 3-4 кусочка дольку чеснока.
Очень плотно завернуть рыбу в тряпку.
Сложить в эмалированную посудину и поставить в холодильник.
Через сутки рыба готова.
Приятного аппетита!

Можно еще нарезать рыбу на кусочки и замариновать в банке с маслом,
на тогда она получается гораздо более рыхлой.

Апгрейд: совсем забыл написать, что из рыбы скелет тоже нужно вынуть...

Человек Слева писал(а):Через сутки рыба готова.

Григорий а Вы пробовали такую рыбу..она сьедобная?...Я как поняла,берут просто свежую рыбу,натирают смесью и всё...через сутки едят...

Я ее делаю. И ем. И гостей угощаю.
И что интересно - едят.
Именно так рыбка маринуется!

Человек Слева писал(а):Я ее делаю. И ем. И гостей угощаю.

Надо будет к Вам в гости прийти..попробовать (люблю рыбку)

Заходи, не вопрос!
Только предупреди за сутки, чтоб рыбка успела приготовиться!

Человек Слева писал(а):Заходи, не вопрос!
Только предупреди за сутки, чтоб рыбка успела приготовиться!

Да,хоть за месяц...Мне бы только в Питер попасть!

Оффтоп, конечно, но...
https://www.tutu.ru - заказ билетов через инет. Контора - распространитель.
https://www.express.orw.ru - заказ билетов непосредственно у РЖД.
Заберу от вагона. И поведу рыбкой угощать.
Только брата какого-нибудь не забудь, чтоб традиции не нарушать.